Division Alimentation humaine
Notre Division Alimentation humaine accompagne les fabricants canadiens d'aliments et de boissons pour concevoir, développer et affiner des produits qui se démarquent en rayon. Des nouveaux systèmes aromatiques aux projets de couleurs clean-label et de réduction du sucre, nous apportons une expertise mondiale et un soutien technique local à chaque projet.
Ce que nous offrons
Où cette division intervient
- Boulangerie et collations
- Produits laitiers et desserts glacés
- Boissons et prêt-à-boire
- Bière artisanale et spiritueux
- Protéines végétales
- Nutraceutiques et suppléments
- Sauces, soupes et assaisonnements
- Confiserie
Explorer les applications
Arômes de fruits, houblon et botaniques pour dosage à froid, seltzers et bières sans alcool.
Arômes stables à la cuisson, systèmes d'assaisonnement et colorants naturels.
Systèmes d'arômes, de couleur et de sucré pour boissons gazeuses, plates, fonctionnelles et prêtes à boire.
Profils laitiers, de culture et végétaux, incluant le masquage pour bases d'avoine, soya et pois.
Masquage des notes parasites et profils salés pour protéines de pois, féverole, canola, soya et avoine.
Masquage de l'amertume et arômes pour poudres, gommes, sachets et suppléments liquides.
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Réduction du sucre et du sodium sans perte de goût
Modulateurs de sucrosité, systèmes rehausseurs de salé et bloqueurs d'amertume permettent de retirer 20 à 40 % du sucre ou du sodium ajouté tout en préservant le profil sensoriel reconnu par les consommateurs.
Notes indésirables des protéines végétales
Les bases de pois, de féverole et d'avoine portent des notes végétales, herbacées et astringentes. Nous superposons des systèmes de masquage et des arômes de tête pour effacer la base et faire ressortir le profil visé.
Couleur clean-label qui résiste au procédé
Les colorants naturels sont sensibles au pH, à la chaleur et à la lumière. Nous adaptons la chimie du pigment à votre fenêtre de procédé et à votre durée de conservation cible, avec des recommandations de stabilité dès le départ.
Pression sur le coût d'utilisation
Les formats liquides concentrés, séchés par atomisation et en émulsion nous permettent de revoir le dosage plutôt que de dégrader le profil lorsque votre modèle de coût se resserre.
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Parlez-nous de votre projet et nos spécialistes vous répondront avec des échantillons et un soutien technique.
Contacter cette divisionDivision Alimentation humaine — foire aux questions
- Quels formats d'arômes la division Alimentation humaine propose-t-elle ?
- Nous offrons des systèmes aromatiques liquides, en poudre et en émulsion pour des profils sucrés, salés, laitiers, boissons et botaniques — incluant des options naturelles, NATF et artificielles.
- Pouvez-vous aider à la réduction du sucre ou du sodium ?
- Oui. Nous combinons modulateurs de goût, systèmes de masquage et ingrédients fonctionnels pour réduire le sucre, le sodium ou l'amertume tout en préservant le profil cible du produit.
- Soutenez-vous les projets clean-label et de couleurs naturelles ?
- Oui — les colorants naturels, extraits botaniques et ingrédients fonctionnels clean-label sont au cœur du portfolio Alimentation humaine, avec la documentation réglementaire canadienne fournie.
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