Comment choisir un appétant pour aliments pour animaux : croquettes, gâteries et aliments humides
Le bon appétant dépend de l'espèce, du format et de votre procédé — pas seulement du prix au kilo. Voici comment réduire les options avant l'essai.
Commencer par l'espèce et le format
Les chiens et les chats réagissent à des signaux différents. Les chats sont généralement plus sensibles aux changements d'arôme et de texture et sont souvent l'espèce la plus difficile à convaincre : un appétant performant pour les chiens ne fonctionne pas forcément pour les chats.
Le format compte autant que l'espèce. Les croquettes sont généralement enrobées après l'extrusion et le séchage, les gâteries peuvent intégrer l'appétant dans la pâte ou en surface, et les aliments humides exigent un profil qui résiste à la stérilisation.
Liquide, sec ou les deux
Les appétants liquides se répartissent uniformément et donnent une forte première impression; les appétants secs s'appliquent habituellement après l'enrobage gras et favorisent l'arôme et l'adhérence. Beaucoup de programmes de croquettes combinent les deux.
Votre équipement d'enrobage, le taux de gras et l'ordre d'application limitent ce qui est réalisable : communiquez les détails de votre procédé au fournisseur avant de choisir les candidats.
Penser à la durée de conservation, pas seulement au premier jour
L'appétence peut diminuer à mesure que les gras s'oxydent pendant l'entreposage. Demandez comment l'appétant se comporte à la fin de la durée de conservation visée et comment il interagit avec votre système antioxydant et votre emballage.
Mener une comparaison équitable
Comparez les candidats à votre produit actuel sur la même croquette de base, enrobée de la même façon, à des taux d'inclusion réalistes. Un test à deux bols mesure la préférence; un test à un bol mesure l'acceptation. Choisissez la question avant de commencer.
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Cet article fournit de l'information générale destinée aux équipes de développement de produits et ne constitue pas un avis réglementaire ou juridique. Vérifiez les exigences applicables selon le Règlement sur les aliments et drogues, le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada et les directives de l'ACIA.