Bière artisanale et brassage
Les brasseurs artisanaux doivent lancer plus vite et plus souvent que toute autre catégorie de boissons, généralement avec la même salle de brassage et le même calendrier de cuves. Nous fournissons des arômes naturels solubles dans l'eau et l'éthanol conçus pour l'ajout à froid, afin de bâtir un portefeuille saisonnier sans nouvel équipement, sans voile et sans reformuler la bière de base.
Division: Division Alimentation humaine
Ce qu'on nous demande de corriger
Perte d'arôme pendant la maturation
Les notes de tête volatiles se lient à la levure et au trub. Nous choisissons des supports et des points de dosage qui conservent l'arôme dans l'emballage fini plutôt que dans le cône.
Voile et anneaux dans les formats clairs
Les seltzers et prêts-à-boire clairs pardonnent mal les arômes mal solubilisés. Nous adaptons la solubilité à votre taux d'alcool et pH pour un produit limpide durant sa durée de vie.
Notes de moût dans la bière sans alcool
Les bières désalcoolisées ou à fermentation arrêtée gardent un caractère céréalier. Les systèmes de masquage et d'arômes houblonnés reconstruisent l'expérience de dégustation.
Ce que nous fournissons
- — Arômes naturels de fruits (agrumes, fruits à noyau, baies, tropicaux)
- — Systèmes d'arômes dérivés du houblon
- — Extraits botaniques et d'épices pour les saisonnières
- — Masquage pour bases sans alcool et à faible teneur
- — Modulation du sucré et de la sensation en bouche pour seltzers
Formats disponibles
- Liquide hydrosoluble
- Liquide soluble dans l'éthanol
- Options naturelles WONF et FTNF
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Envoyez-nous votre brief — profil cible, base, procédé et contraintes — et notre équipe reviendra avec une recommandation et des échantillons.
Demander un échantillonBière artisanale et brassage — FAQ
- Pouvons-nous essayer un arôme sur un seul lot?
- Oui. Nous fournissons des échantillons de laboratoire avec des taux de dosage suggérés pour un criblage avant d'engager une cuve.
- Ces arômes sont-ils naturels au Canada?
- Plusieurs le sont. Nous confirmons la déclaration appropriée pour votre étiquette selon les exigences canadiennes avant l'impression de l'emballage.
Applications connexes
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