Documentation des ingrédients pour les lancements canadiens : quoi recueillir avant d'approuver un arôme ou un colorant
La plupart des problèmes d'étiquetage commencent des mois avant l'impression, quand un ingrédient est approuvé sans les bons documents. Voici le dossier qui protège les lancements canadiens.
Pourquoi la documentation décide du calendrier de lancement
Un arôme ou un colorant n'est pas vraiment approuvé quand le panel sensoriel donne son accord — il l'est quand la qualité et la réglementaire ont les documents pour défendre l'étiquette. Les documents manquants sont l'une des causes les plus fréquentes de retard de lancement au Canada : le produit est prêt, mais pas le dossier d'ingrédient.
Recueillir la documentation dès l'approvisionnement, plutôt qu'à l'approvisionnement du graphisme, transforme l'étiquetage de goulot d'étranglement en simple liste de vérification.
Le dossier de base pour chaque arôme, colorant ou ingrédient
Commencez par une déclaration de composition complète pour le code d'article exact que vous achetez — pas le nom abrégé sur le flacon d'échantillon. Les règles canadiennes sur la liste des ingrédients exemptent certains composants des préparations aromatiques, mais il y a des exceptions : les supports et additifs doivent être examinés dans le contexte de votre recette finie.
Ajoutez le statut des allergènes, du gluten et des sulfites; une fiche de spécifications avec les paramètres que votre équipe qualité vérifiera; et les certificats demandés par vos clients ou auditeurs (par exemple casher, halal ou sans OGM, le cas échéant).
Enfin, demandez la nomenclature bilingue des ingrédients que votre étiquette utilisera. Les déclarations française et anglaise sont toutes deux exigées sur les étiquettes canadiennes, et corriger le libellé à l'étape de l'approvisionnement coûte beaucoup moins cher qu'une réimpression.
Importer une formule des États-Unis ou d'Europe
Un arôme « naturel » dans l'UE ou aux États-Unis ne satisfait pas automatiquement à la définition canadienne, et les règles de déclaration diffèrent selon les marchés. Avant de vous engager dans une formule importée, faites confirmer par le fournisseur comment l'ingrédient sera déclaré sur une étiquette canadienne — dans les deux langues.
Il en va de même pour les colorants : une source permise et déclarée d'une façon ailleurs peut exiger une déclaration différente au Canada. Confirmez-la avant l'impression de l'emballage, pas après.
Révisez l'emballage entier, pas seulement la liste des ingrédients
Une image de fruit ou une mention d'arôme bien visible sur le devant de l'emballage peut changer ce que l'étiquette doit dire. Selon le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada, lorsqu'une représentation visuelle d'un aliment naturel correspond à un arôme ajouté qui ne provient pas entièrement de cet aliment, l'étiquette peut devoir indiquer que l'arôme est une imitation, artificiel ou simulé.
Faites réviser l'emballage complet — mentions, images et vignettes comprises — par votre équipe réglementaire selon les directives actuelles de l'ACIA avant l'approbation du graphisme.
Comment Flavas Canada soutient la documentation
Chaque arôme, colorant et ingrédient que nous fournissons est accompagné de la documentation dont les fabricants canadiens ont besoin : déclarations de composition, statut des allergènes et du gluten, spécifications et soutien à la nomenclature bilingue. Si votre équipe qualité exige un certificat ou un format particulier, demandez-le avant la première commande — c'est beaucoup plus simple à fournir dès le départ.
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Cet article fournit de l'information générale destinée aux équipes de développement de produits et ne constitue pas un avis réglementaire ou juridique. Vérifiez les exigences applicables selon le Règlement sur les aliments et drogues, le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada et les directives de l'ACIA.