Arômes et appétence des aliments pour bovins : guide pour les rations de bovins de boucherie et laitiers au Canada
Les bovins mangent selon l'odorat et l'habitude. Protéger l'ingestion de matière sèche aux moments clés est là où les arômes pour bovins se rentabilisent.
Pourquoi l'appétence compte dans l'alimentation des bovins
L'ingestion de matière sèche détermine le gain moyen quotidien en parc d'engraissement et la production laitière chez la vache. Toute baisse — à l'arrivée au parc, au sevrage, au vêlage ou lors d'une reformulation — coûte du poids ou du lait difficile à récupérer.
Les rations canadiennes posent leurs propres défis : qualité variable de l'orge et des fourrages d'une année à l'autre, drêches de distillerie, tourteau de canola et coproduits aux notes amères ou acides, et prémélanges minéraux souvent évités par les bovins.
Les profils aromatiques auxquels réagissent les bovins
Les ruminants réagissent bien aux notes sucrées, d'anis, de fenugrec, de mélasse et fruitées. Les édulcorants masquent l'amertume de l'urée, des minéraux et de certains coproduits. Les produits et cultures de levure soutiennent le rumen et apportent un arôme fermenté familier.
L'objectif est la constance. Utiliser le même arôme dans l'aliment de démarrage, la ration de réception et la ration de finition donne aux bovins un repère familier malgré les changements d'ingrédients.
Où utiliser les arômes en production bovine et laitière
Boucherie : aliments de dérobée et de démarrage, rations de réception des veaux nouvellement arrivés et rations de transition vers la finition riche en grains. Laitier : aliments de démarrage et lactoremplaceurs, rations de transition autour du vêlage et suppléments minéraux ou protéiques.
La forme dépend de la meunerie : poudres thermostables pour suppléments granulés et blocs, arômes liquides pour RTM, aliments liquides ou application après granulation, et formats prêts pour prémélanges minéraux.
Réaliser un essai avec votre meunerie
Gardez la ration de base identique et ne changez que l'arôme. Enregistrez l'ingestion par enclos ou groupe pendant la transition et au moins deux semaines après. Notez le dosage par tonne, le support et le point d'incorporation pour que la meunerie puisse reproduire le résultat.
Flavas Canada fournit échantillons, recommandations de dosage et documentation aux meuneries, parcs d'engraissement et fermes laitières canadiennes depuis son bureau d'Edmonton.
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Cet article fournit de l'information générale destinée aux équipes de développement de produits et ne constitue pas un avis réglementaire ou juridique. Vérifiez les exigences applicables selon le Règlement sur les aliments et drogues, le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada et les directives de l'ACIA.